Việc thiết lập hệ thống băng chuyền, đồng bộ với nội thất và thiết bị bếp yêu cầu chi phí khá lớn. Điều này là rào cản đối với các nhà hàng nhỏ hoặc doanh nghiệp khởi nghiệp.5. Thách thức và triển vọng phát triển5.1. Thách thức về vận hành và chi phíChi phí đầu tư hệ thống băng chuyền, robot phục vụ và công nghệ kiểm soát chất lượng khá cao, đòi hỏi chủ nhà hàng phải có vốn lớn và khả năng quản lý chuyên nghiệp. Bên cạnh đó, đào tạo nhân viên trong