Trong suốt lễ hội, người tham gia chạy với bò trong khoảng thời gian từ sáng sớm, từ 8 giờ sáng, khi tiếng trống vang lên báo hiệu bắt đầu cuộc đua. Các con bò tót, với tốc độ và sức mạnh vượt trội, được thả ra từ chuồng và chạy qua các con phố hẹp trong thành phố, kéo theo một đoàn người tham gia. Những người tham gia chạy đua sẽ phải nắm bắt cơ hội để chạy nhanh và tránh bị những con bò này tấn công.Cỏ ba lá vàng còn được coi là biểu tượng của sự