Các nguyên liệu tái chế và giảm thiểu chất thải thực phẩm cũng đang trở thành xu hướng nổi bật trong ngành công nghiệp thực phẩm. Từ việc tái chế vỏ trái cây thành các loại mứt hay bánh kẹo, cho đến việc tận dụng nguyên liệu thừa để chế biến thành những món ăn mới lạ, các nhà hàng và nhà sản xuất thực phẩm đang ngày càng quan tâm đến việc giảm thiểu tác động tiêu cực của ngành thực phẩm đối với môi trường.I. Chú bò đen trong đời sống lao động nông