Donn Beach (tên thật là Ernest Raymond Beaumont Gantt) được xem là người sáng tạo đầu tiên của khái niệm "Tiki bar" – nơi phục vụ đồ uống nhiệt đới trong không gian được trang trí theo phong cách đảo. Sau đó, Trader Vic (Victor Bergeron) đã tiếp bước và phát triển khái niệm này thành chuỗi nhà hàng – bar nổi tiếng toàn cầu.4.2 Không gian tổ chứcCác resort ven biển, khu nghỉ dưỡng và thậm chí là sân vườn tại gia đình được tận dụng để tạo dựng không