3. Giá trị văn hóa và biểu tượng dân gianKẹo công nghiệp: Với sự phát triển của ngành công nghiệp thực phẩm, kẹo hiện nay được sản xuất với quy mô lớn, bao bì bắt mắt và nhiều hương vị mới như dâu, xoài, sầu riêng, bạc hà, dưa hấu… Thị trường có cả kẹo cứng, kẹo mềm, kẹo dẻo, kẹo cao su, kẹo sữa…Kẹo sức khỏe: Gần đây, xu hướng sử dụng kẹo có thành phần thiên nhiên, ít đường, bổ sung vitamin, hay kẹo thảo dược hỗ trợ tiêu hóa, giảm ho, giúp thư giãn