3. Ngày tận thế và triết họcSự khan hiếm và không thể tiếp cận tạo nên giá trị. Đây là nguyên lý cơ bản của tiếp thị. Nhiều thương hiệu cao cấp như “Omakase” Nhật Bản đã áp dụng mô hình đầu bếp ẩn danh để tạo sự độc quyền và thu hút khách hàng cao cấp.4. Các trường hợp điển hình và nghiên cứu thực tiễn4.1. “Ẩm thực bóng tối” tại thành thịTại nhiều đô thị như Tokyo, Paris, New York, có các nhà hàng “bí mật” – nơi không ai biết đầu bếp là ai, thực đơ