Nước là một hợp chất hóa học đơn giản nhưng lại có những đặc điểm và tính chất vô cùng phức tạp và quan trọng. Công thức hóa học của nước là H₂O, nghĩa là mỗi phân tử nước bao gồm hai nguyên tử hydro (H) và một nguyên tử oxy (O). Điều đặc biệt là trong phân tử nước, các nguyên tử này liên kết với nhau bằng các liên kết cộng hóa trị. Tuy nhiên, do sự khác biệt về độ âm điện giữa oxy và hydro, nước có tính phân cực. Oxy có xu hướng thu hút các electr