Nước, về mặt hóa học, là hợp chất của hai nguyên tử hydro và một nguyên tử oxy – H₂O. Dù không phải là một nguyên tố theo định nghĩa khoa học hiện đại, nhưng với vai trò trung tâm trong các phản ứng sinh hóa, nước gần như đóng vai trò như một nguyên tố nền tảng. Không một sinh vật nào trên Trái Đất có thể tồn tại mà không cần đến nước. Tính phân cực của phân tử nước cho phép nó hòa tan nhiều chất khác nhau, từ đó hỗ trợ các phản ứng hóa học trong c