3.3. Chiến lược tiếp thị ngượcThúc đẩy trải nghiệm cá nhân: Không có menu cố định hay công thức, thực khách phải cảm nhận bằng giác quan và cảm xúc. Điều này làm tăng giá trị trải nghiệm ẩm thực.Góp phần định hình xu hướng “ẩm thực ẩn”: Những nhà hàng không tên, không biển hiệu, nhưng nổi tiếng truyền miệng thường lấy cảm hứng từ mô hình này.5. Phân tích trường hợp thực tế: Những nhà hàng không tên tại Việt NamTại Hà Nội và Thành phố Hồ Chí Minh, k