Gao Gae sử dụng bộ bài Tây tiêu chuẩn 52 lá và thường có 2–6 người chơi trong một ván. Mỗi người được chia 3 lá bài và mục tiêu là tạo ra tổng điểm gần 9 nhất có thể. Cách tính điểm như sau:Xì tố (Poker Việt hóa): Người chơi tố theo vòng, ai có bài mạnh hơn sẽ thắng, đòi hỏi sự tâm lý và chiến lược cao.Bài cào tố: Chơi đơn giản, mỗi người được chia 3 lá, tổng điểm ai cao hơn thì thắng. Phổ biến trong dịp Tết.Bài liêng: Kết hợp giữa tố và tính điểm.