Tổ chức Bảo tồn Côn trùng Việt Nam đã xếp Bướm Ngọc vào danh sách đỏ cần được bảo vệ đặc biệt. Một số khu bảo tồn như Cúc Phương, Bạch Mã hay Pù Mát đã triển khai chương trình nhân giống và phục hồi môi trường để tăng khả năng sống sót của chúng.Không chỉ là món ăn ngon, xì lát Mỹ còn phù hợp với xu hướng tiêu dùng bền vững, giảm thiểu tác động môi trường:Tiết kiệm năng lượng nấu nướng: đa số nguyên liệu dùng sống hoặc sơ chế đơn giản.Hạn chế rác t