Tuy thành công, Bob cũng đối mặt với không ít khó khăn: từ các trận bão làm hư hại nhà hàng, chi phí vận hành cao trong mùa thấp điểm, đến việc đảm bảo chất lượng thực phẩm và vệ sinh an toàn. Đặc biệt, trong đại dịch, quán phải đóng cửa gần 6 tháng và chuyển sang mô hình giao hàng tận nơi.Lobster Bob's Crazy Crab Shack không chỉ là một nhà hàng hải sản đơn thuần, mà còn là biểu tượng của sự kết hợp giữa văn hóa ẩm thực truyền thống và trải nghiệm