Ngành công nghiệp sản xuất kẹo cũng là một phần không thể thiếu của nền kinh tế sáng tạo. Những doanh nghiệp làm kẹo ngày nay không chỉ cạnh tranh về chất lượng mà còn về hình ảnh, ý tưởng và cảm xúc. Từ kẹo marshmallow mô phỏng động vật, kẹo dẻo hình trái tim đến kẹo in hình theo yêu cầu cá nhân, sự sáng tạo đã làm cho ngành kẹo phát triển vượt ra ngoài giới hạn truyền thống.1. Lịch sử và sự hình thành của kẹo ngọtTừ thuở xa xưa, con người đã biết