I. NGUỒN GỐC VÀ VAI TRÒ CỦA TRÂU TRONG VĂN HÓA NÔNG NGHIỆPChuột là con giáp đầu tiên trong 12 con giáp theo hệ thống lịch của người Á Đông. Theo truyền thuyết, chuột là loài vật thông minh, nhanh nhẹn và mưu trí. Trong cuộc thi chọn 12 con vật làm con giáp của Ngọc Hoàng, chuột đã dùng mưu kế để giành vị trí đầu tiên, vượt qua cả trâu - loài vật khỏe mạnh và chăm chỉ.Trong văn hóa Trung Hoa và Việt Nam, chuột tượng trưng cho sự lanh lợi, trí tuệ và