Những đặc điểm nổi bật của Money Blitz gồm:Sự cạnh tranh ngày càng gay gắt giữa các chuỗi nhà hàng.7. Góc nhìn môi trường và tiêu chuẩn an toànMặc dù là hình thức hiện đại, nhưng Running Sushi cần tuân thủ nghiêm ngặt các tiêu chuẩn vệ sinh thực phẩm, đặc biệt khi món ăn được trưng bày lâu trên băng chuyền. Ngoài ra, nhiều nhà hàng đã chuyển sang sử dụng đĩa và khay tái chế, giảm sử dụng nhựa, và nâng cấp hệ thống làm lạnh âm sàn để giữ sushi tươi