Khi một đầu bếp trở nên nổi tiếng, kỳ vọng của công chúng tăng lên theo cấp số nhân. Điều này có thể tạo ra áp lực lớn đối với sự sáng tạo. Việc giấu mặt cho phép họ tập trung vào tay nghề mà không bị chi phối bởi dư luận.3. Thoát khỏi lối mòn công nghiệp hóaTrong thời đại mà nhiều món ăn được sản xuất hàng loạt, sự xuất hiện của một cá nhân bí ẩn, làm nên món ăn thủ công và cá tính trở thành điểm sáng, biểu tượng của sự tinh túy và nhân văn.V. NGH