Điều này xảy ra do cơ thể không thể xử lý lượng đường tinh luyện một cách hiệu quả, đặc biệt là khi chúng ta tiêu thụ chúng với số lượng lớn. Đường tinh luyện làm tăng nhanh lượng đường trong máu, dẫn đến sự gia tăng insulin và tăng nguy cơ mắc các bệnh mãn tính. Một nghiên cứu cho thấy việc tiêu thụ quá nhiều đường có thể làm giảm khả năng miễn dịch của cơ thể và gây tổn thương cho các tế bào, đặc biệt là tế bào trong hệ thần kinh và các cơ quan q