7. Trường hợp điển hình: Dự án “Bếp trong bóng tối”LÀNG KẸO: HỒI ỨC, VĂN HÓA VÀ HÀNH TRÌNH BẢO TỒN MỘT DI SẢN NGỌT NGÀOLàng nghề truyền thống đóng vai trò quan trọng trong việc bảo tồn di sản văn hóa dân tộc Việt Nam. Trong số đó, các làng nghề sản xuất kẹo không chỉ phản ánh sự sáng tạo và khéo léo của người dân mà còn thể hiện nét văn hóa ẩm thực độc đáo. Bài viết này tập trung nghiên cứu về làng kẹo – từ lịch sử hình thành, đặc trưng sản phẩm, v