Gà là một trong những loài vật nuôi gần gũi nhất với người Việt từ thời nguyên thủy. Không chỉ cung cấp thực phẩm, gà còn gắn liền với canh tác nông nghiệp – tiếng gáy của gà trống được xem như tiếng chuông báo thức cho một ngày lao động mới bắt đầu. Theo nhiều tài liệu cổ, gà cũng là linh vật đứng đầu trong bộ “lục súc” – sáu loài vật được con người thuần hóa sớm nhất gồm trâu, ngựa, dê, gà, chó và lợn.Nhiều món ăn, đặc biệt trong dịp Tết, sử dụng