Ngoài ra, vị cay còn là cách để giải tỏa cảm xúc – người ta thường ăn cay khi căng thẳng, buồn bã hoặc cần một cú "kích thích" để thay đổi tâm trạng. Ở nhiều nền văn hóa, việc cùng ăn món cay cũng là cách gắn kết cộng đồng và xây dựng mối quan hệ thân thiết.3. Cơ chế sinh lý của vị cayCapsaicin không thực sự gây ra “nhiệt” nhưng đánh lừa cơ thể bằng cách kích thích các thụ thể TRPV1 – những thụ thể cảm nhận nhiệt độ và đau. Khi capsaicin bám vào cá