II. HUYỀN THOẠI VÀ GIÁ TRỊ VĂN HÓAMahjong Mỹ sử dụng bộ bài gồm 152 quân, bao gồm các quân số, gió, rồng, hoa, mùa và đặc biệt là quân Joker. Một điểm đặc trưng của Mahjong Mỹ là việc sử dụng "Charleston" – một quá trình trao đổi bài bắt buộc trước khi bắt đầu ván chơi. Ngoài ra, mỗi năm NMJL phát hành một thẻ điểm (scorecard) mới, liệt kê các tay bài hợp lệ và điểm số tương ứng, tạo nên sự đa dạng và thách thức cho người chơi.​II. Cấu trúc và luật