Khẩu hiệu “Forty-Niners” được đặt cho những người đến California vào năm 1849, mang ý nghĩa tượng trưng cho tinh thần tìm kiếm cơ hội của thời đại.Việc canh tác ớt quy mô lớn cần đảm bảo yếu tố môi trường như:Sử dụng phân hữu cơ thay vì thuốc hóa học.Xoay vòng cây trồng để giữ đất màu mỡ.Bảo tồn giống ớt bản địa để duy trì đa dạng sinh học.Ngoài ra, phát triển các sản phẩm giá trị gia tăng như ớt sấy, tinh dầu ớt, nước ớt lên men cũng là hướng đi t