IV. Con người Thượng Hải – hiện đại nhưng không xa cách4.1. Nhu cầu tiêu thụ tăng caoVới xu hướng ưa chuộng sản phẩm tự nhiên, ít chất bảo quản, kẹo truyền thống có tiềm năng quay trở lại mạnh mẽ nếu biết cách tái định vị hình ảnh và chất lượng.4.2. Cơ hội xuất khẩuCác sản phẩm như kẹo mè xửng, kẹo dừa đã xuất hiện tại thị trường Hàn Quốc, Nhật Bản, Mỹ. Việc xây dựng Bình Kẹo Cluster sẽ giúp chuẩn hóa và nâng cao năng lực xuất khẩu.4.3. Phát triển