Ẩm thực Việt Nam luôn chú trọng sự hài hòa giữa các vị: mặn, ngọt, chua, đắng và cay. Trong đó, cay đóng vai trò kích thích vị giác, tạo chiều sâu và cá tính cho món ăn.Mỗi đêm, dưới ánh trăng mờ, bọn gà tụ họp ở góc khuất trong chuồng, mô phỏng các bước di chuyển, luyện phản xạ và lập sơ đồ địa hình. Gà Trống Đỏ vẽ bản đồ bằng móng lên nền đất – một hệ thống đường đi từ chuồng đến cổng chính, qua hàng rào kẽm gai và qua con suối phía sau trang trạ