Trong ẩm thực Việt Nam, ớt không chỉ là gia vị tăng hương vị mà còn thể hiện cá tính vùng miền. Người miền Trung thường ăn cay nhiều hơn người miền Bắc và miền Nam. Một số món ăn đặc trưng không thể thiếu ớt như: bún bò Huế, mì Quảng, gỏi xoài, bánh tráng trộn, hay đơn giản là chén nước mắm tỏi ớt bên mâm cơm.Trong thời đại mà sự tiêu dùng nhanh và lối sống ngắn hạn đang lên ngôi, nhu cầu tìm về giá trị vĩnh cửu ngày càng mạnh mẽ. Người tiêu dùng n