Miền Nam với khí hậu nhiệt đới và văn hóa phóng khoáng, sử dụng ớt theo cách riêng. Nước mắm chấm gỏi cuốn, bún thịt nướng hay các món nướng đường phố đều có sự góp mặt của ớt – đôi khi là ớt tươi xắt lát, đôi khi là tương ớt xay nhuyễn.Trong bối cảnh hiện đại, hình tượng “888 Con Rồng” có thể được khai thác như một mô hình tư tưởng mới về sự phát triển quốc gia. 888 con rồng – tượng trưng cho 888 đơn vị hành chính, tổ chức, hay thậm chí là 888 mô