Chấp nhận tính không hoàn hảo: Không ai hoàn hảo như Thiên thần hay tệ hại như Kẻ tội lỗi. Sự tiến bộ nằm ở chỗ con người có thể tự nhìn lại và điều chỉnh hành vi.Lãng phí thực phẩm: Món không được lấy sau một thời gian phải bỏ đi, dẫn đến hao hụt lớn nếu không quản lý tốt.Cạnh tranh khốc liệt: Với sự phát triển của các mô hình mới như sushi tự chọn, sushi take-away, hoặc sushi kết hợp fusion, Running Sushi cần cải tiến liên tục.Tuy nhiên, bằng các