2. Vai trò tôn giáo và nghi lễ của đá quý2. ĐẶC ĐIỂM SINH HỌC VÀ CẤU TẠOCây ớt là loại cây thân thảo hoặc thân gỗ nhỏ, có chiều cao trung bình từ 30 cm đến hơn 1 m tùy giống. Lá ớt hình mũi mác, hoa thường màu trắng hoặc tím nhạt, quả ớt có nhiều hình dạng: tròn, dài, cong, thon tùy loại. Bên trong quả ớt có chứa nhiều hạt nhỏ, màu trắng hoặc vàng nhạt.Thành phần gây cay trong ớt là capsaicin – một hợp chất alkaloid không màu, không mùi nhưng khi t