Dù được yêu thích, xì lát Mỹ cũng chịu nhiều phê bình. Một số chuyên gia dinh dưỡng cho rằng nhiều loại xì lát được quảng bá là “healthy” nhưng lại chứa hàm lượng muối và chất béo cao. Ngoài ra, văn hóa tiêu dùng công nghiệp khiến người ta có xu hướng sử dụng xì lát đóng gói sẵn, thiếu sự tươi mới và có thể chứa chất bảo quản. Về mặt văn hóa, có ý kiến cho rằng việc tiêu chuẩn hóa xì lát theo phong cách Mỹ đã làm lu mờ các món rau truyền thống của