Trong thế giới ẩm thực phong phú và đa dạng của Việt Nam, ớt cay là một nguyên liệu không thể thiếu, không chỉ góp phần tạo nên hương vị đặc trưng cho từng món ăn mà còn phản ánh một phần văn hóa, thói quen và đặc điểm khí hậu của vùng đất hình chữ S. Từ những trái ớt nhỏ xíu đỏ rực trên mâm cơm dân dã, cho đến các loại tương ớt chua ngọt được chế biến công phu, ớt cay đã trở thành biểu tượng của sự nồng nhiệt, mãnh liệt và đầy sức sống.Theo nhiều