Cúng ông Công, ông Táo: Đây là một nghi lễ quan trọng, được tổ chức vào ngày 23 tháng Chạp. Người Việt tin rằng vào ngày này, Táo Quân (bao gồm ba vị thần: Táo Quân nhà bếp, Táo Quân gia đình, Táo Quân nhà cửa) sẽ lên trời để báo cáo với Ngọc Hoàng về tình hình gia đình trong suốt một năm qua. Người dân chuẩn bị mâm cơm, thường là các món ăn truyền thống như cá chép (theo quan niệm cá chép sẽ hóa rồng đưa Táo Quân lên trời) để cúng, và sau đó thả c