Capsaicin được ứng dụng để bào chế các loại thuốc giảm đau không steroid, hỗ trợ điều trị bệnh thần kinh ngoại biên ở người tiểu đường. Ngoài ra, chiết xuất ớt còn được sử dụng trong các sản phẩm giảm béo, thực phẩm chức năng.5. Ớt trong y học cổ truyền và hiện đạiTrong Đông y, ớt (ớt chỉ thiên) có vị cay, tính nóng, quy vào hai kinh Tỳ và Vị. Tác dụng chính:Kích thích tiêu hóa, làm ấm bụng.Giải cảm, trị đau bụng do lạnh.Làm thuốc xoa bóp chữa đau