Việc bảo tồn các giống ớt bản địa, phát triển sản phẩm chế biến từ ớt và nâng cao nhận thức cộng đồng về cách sử dụng ớt hợp lý là bước đi cần thiết để phát huy tối đa giá trị của “loài cây nhỏ mà có võ” này.Ớt không chỉ đơn thuần là một loại thực phẩm, mà còn là biểu tượng trong nhiều nền văn hóa:Biểu tượng của sức mạnh và dũng khí: Trong dân gian, người ta cho rằng ăn cay giúp “nóng máu”, thể hiện bản lĩnh.Biểu tượng trừ tà: Ớt được treo trước cử