3. Công nghệ lõi: Trái tim của Gem ElevatorTrong thế giới hiện đại hóa và toàn cầu hóa ngày càng mạnh mẽ, việc kết hợp giữa ẩm thực truyền thống và trải nghiệm hiện đại đã trở thành xu hướng nổi bật trong ngành nhà hàng. Một trong những mô hình nổi bật là "Running Sushi" – một hình thức nhà hàng sushi băng chuyền đặc sắc, được lấy cảm hứng từ Nhật Bản nhưng lại được biến tấu để phù hợp với nhu cầu và thói quen tiêu dùng toàn cầu. Bài viết này nhằm