Mặc dù còn một số hạn chế và thách thức trong việc duy trì chất lượng món ăn và chi phí đầu tư, nhưng sự phát triển của mô hình này chắc chắn sẽ tiếp tục mở rộng và thích nghi với nhu cầu ngày càng cao của thực khách. Các nhà hàng cần phải đổi mới và cải tiến công nghệ, cũng như duy trì chất lượng món ăn để đáp ứng tốt nhất yêu cầu của khách hàng. Với sự phát triển không ngừng của công nghệ, Running Sushi có thể sẽ tiếp tục là một xu hướng ẩm thực