Quán ăn đêm là hiện thân của đời sống đô thị khi thành phố lên đèn. Nó không chỉ là chốn dừng chân xoa dịu bao cơn đói, mà còn là nơi nương tựa tinh thần cho những con người sống lệch nhịp, nơi hội tụ bản sắc văn hóa và nhịp sống hiện đại. Để phát triển bền vững, cần sự phối hợp giữa người kinh doanh, chính quyền và cộng đồng nhằm hướng tới một hệ sinh thái ẩm thực đêm văn minh, sáng tạo và an toàn.Từ thuở xa xưa, trong truyền thuyết của vùng đất T