Tiêu cay, hay còn gọi là "tiêu", là gia vị được chế biến từ quả của cây tiêu, tên khoa học là Piper nigrum. Cây tiêu có nguồn gốc từ vùng nhiệt đới, chủ yếu là ở các nước Đông Nam Á, trong đó có Việt Nam. Tiêu cay thường được dùng ở dạng tươi hoặc khô, và đặc biệt tiêu khô thường được gọi là tiêu đen. Việt Nam hiện nay là một trong những quốc gia sản xuất tiêu lớn nhất thế giới, đặc biệt là ở các khu vực Tây Nguyên, miền Trung và Đông Nam Bộ.Gatot