Các nghiên cứu gần đây cho thấy tiêu thụ ớt thường xuyên giúp giảm cholesterol xấu (LDL), tăng cholesterol tốt (HDL), và cải thiện chức năng mạch máu, từ đó giúp giảm nguy cơ bệnh tim.Tây Nguyên: Gia Lai, Đắk Lắk.Miền Trung: Quảng Ngãi, Bình Định.Sản lượng ớt ngày càng tăng nhờ kỹ thuật canh tác hiện đại, giống lai tạo và nhu cầu thị trường nội địa mạnh mẽ.Ớt tươi và chế biến từ Việt Nam được xuất khẩu sang:Hàn Quốc, Nhật Bản: Là thị trường yêu cầu